CASTELNUOVO BERARDENGA, CHIANTI, TOSCANA
Per affrontare le sfide della ristorazione e le pressioni in cucina innanzitutto bisogna credere in se stessi e nelle proprie capacità. Una consulenza creata apposta per migliorare tutto questo.
Abbiamo cominciato dall'organizzazione della cucina al fine di creare un nuovo menu e realizzare delle foto e video materiali per promuovere il locale.
Con il cliente abbiamo cercato in un primo momento di capire le sue esigenze, la struttura, il tipo di ristorazione che desiderava fare, la clientela a cui voleva far riferimento. Dopo aver ben capito la direzione da prendere, abbiamo cominciato la pratica..
Abbiamo rivisto con l’equipe l’organizzazione della cucina, lo sviluppo delle ricette scelte, il metodo di lavoro e l’esecuzione. L’applicazione e lo svolgimento all’interno di un servizio.
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